단체급식 및 컨세션(골프장, 박물관, 푸드코트 등) 사업의 운영 경쟁력 제고를 위한 표준메뉴 개발, 전략자재 기획, 테이크아웃/특식 개발 등 식음 R&D 전반을 총괄합니다.
1. 단체급식 표준메뉴 및 전략 식자재 관리
- 표준식단 운영 및 확대
- 식자재 기획/제안을 통한 원가 경쟁력 확보
- 프로모션 메뉴 기획/운영지원/성과분석
2. 테이크아웃 및 컨세션/카페/베이커리 상품 기획
- 메뉴/기물 표준화 및 사업장 제조&완제품 소싱 통한 테이크아웃 메뉴 운영
- 골프장 시즌메뉴 및 푸드코트 브랜드별 메뉴 기획
- 카페/베이커리 MD운영 표준화 및 베이커리 역량 강화
3. 브랜드 콜라보레이션 기획
경력 및 자격요건
[자격 요건 및 우대사항]
- 단체급식/컨세션 관련 식음 R&D, 메뉴개발 실무경력 10년 이상 및 관련 업무총괄 경험자
- 식단운영, 자재기획, 기물 표준화 등 단체 급식 운영 최적화 프로젝트 경험 보유
- 복합사업장(급식/골프장/푸드코트 등) 대상 식음/ MD기획 경험 보유
- 현장 운영 이해 및 사업부 협업 역량 필수
담당업무
02-6281-5097
sangwonk@nterway.com
입사지원
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